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O amaranto é um fonte de beleza, cor & alimento no meu jardim de verão no deserto Adoro ver as suas sementes de cores vivas brilharem ao sol do fim da tarde. Os pássaros e outros polinizadores também são atraídos por ele. O amaranto tem mais do que uma função dupla no meu jardim, pois também produz folhas e grãos comestíveis e o seu os caules são magníficos em arranjos de flores cortadas Aprenda a cultivar amaranto e considere a possibilidade de o incluir na sua lista de plantações da primavera e das monções.
História do amaranto & Informações
Existe um longo historial de cultivo de amaranto no Arizona e áreas circundantes Entre outros, os astecas consideravam o amaranto uma cultura importante, recebendo pagamentos de tributo das províncias vizinhas e acreditando que era o "alimento dos deuses". Os povos indígenas do sudoeste e do norte do México ainda colhem verduras de amaranto selvagem Para obter sementes e saber mais sobre a história do amaranto, visite NaitveSeeds.Org.
O amaranto (e os girassóis) são considerados "outra irmã" num "Jardim das Três Irmãs". "Os caules altos atraem polinizadores, proporcionam sombra e são uma treliça adicional para os feijões treparem.
O amaranto é frequentemente monóica A planta é polinizada pelo vento. O amaranto é uma planta anual ou perene de vida curta. Em algumas áreas, o amaranto é frequentemente considerado uma erva daninha É preciso ter o cuidado de retirar a cabeça da semente se não quiser que o amaranto volte a semear no seu jardim.
Amaranto Variedades para experimentar
Existem diferentes tipos de amaranto, sendo que alguns são mais adequados para consumo, enquanto outros são frequentemente ornamentais.
Tinta vermelha Hopi - Folhas e flores muito vermelhas. Foi originalmente cultivada como planta tintureira pela nação Hopi do sudoeste.
Verduras da montanha Pima - As folhas são utilizadas como verdura e as sementes, de cor clara, são moídas para fazer pinole.
Laranja gigante chinesa - excelente tipo comestível com grandes cabeças de sementes que podem crescer até 8 pés de altura.
Amor-Mentiras-Sangramento - A variedade ornamental apresenta flores vermelhas longas e caídas, penduradas como cordas.
Onde e quando plantar Amaranto
O amaranto desenvolve-se bem em temperaturas quentes e a pleno sol (Cresce melhor em solos ricos em nutrientes e com boa drenagem. Emendar o solo com composto antes da plantação.
As sementes de amaranto são minúsculas e é fácil plantá-las em excesso.
Plantar sementes de amaranto diretamente no jardim Quando o solo tiver aquecido na primavera, cubra as sementes com 6 mm de terra. Dilua as plantas a 30-45 cm de distância, dependendo da variedade.
Em alternativa, pode iniciar as sementes dentro de casa cerca de 6 a 8 semanas antes da data da última geada, depois transplante as plântulas para o exterior quando o solo tiver aquecido.
Deserto baixo do Arizona datas de plantação : março - abril e julho - agosto com a humidade das monções.
Leia esta publicação do blogue para mais informações sobre a jardinagem de monção no Arizona, incluindo que outras plantas se dão bem plantadas durante a monção.
Como cultivar amaranto e cuidar dele à medida que cresce
Aprender a cultivar amaranto é bastante simples Eis o que fazer quando começa a crescer:
- Regar o amaranto regularmente À medida que as plantas amadurecem, regue em profundidade e com menos frequência, para favorecer a formação de raízes fortes. Este é o sistema de rega que utilizo e recomendo.
- Cobrir as plantas para conservar a humidade.
- Cortar o amaranto acima de dois conjuntos de folhas para favorecer a ramificação se desejar, quando as plantas tiverem cerca de 20-25 cm (8-10") de altura.
- Se necessário, colocar estacas nas plantas. Eu utilizo varas de bambu.
Conselhos para a colheita de amaranto
Iniciar a colheita folhas Corte as folhas na base do caule, deixando a planta intacta. As folhas pequenas e tenras são melhores para serem consumidas frescas; as folhas maiores são melhores para serem cozinhadas .
Se cultivar o amaranto para obter os seus grãos Coloque a cabeça da semente num saco de papel. Depois de seca, sacuda a cabeça da semente para retirar as sementes, peneire-a para retirar a palha e guarde-a num local seco e fresco para utilização futura.
Colher amaranto para flores de corte Quando as cabeças das sementes são grandes e a cor intensifica-se. Retirar as folhas inferiores para evitar que murchem. Os caules duram 7-10 dias num vaso com um conservante floral.
Utilizações do amaranto
- As folhas de amaranto são ricas em vitaminas e minerais. Coma fresco ou cozinhe como espinafres .
- O grão não contém glúten e é uma "proteína completa" (contém todos os aminoácidos essenciais), o que o torna um excelente substituto do trigo. Utilize o grão para fazer papas, pão ou mesmo pipocas .
- O amaranto acrescenta um um toque vibrante de cor e textura para arranjos de flores cortadas .
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