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Se está à procura de um uma planta única e fácil de cultivar, não procure mais do que a curcuma Desde a sua cor amarela vibrante até ao seu sabor invulgar e às suas propriedades medicinais, a curcuma é um excelente complemento para qualquer jardim doméstico. Mas se nunca cultivou açafrão-da-terra, pode perguntar-se como cuidar dela e por onde começar. Aqui estão as minhas melhores dicas sobre como cultivar curcuma.
Começar a cultivar açafrão-da-terra; planear com antecedência!
O açafrão-da-terra é simples de cultivar mas requer um período de crescimento longo (sem geadas) de cerca de dez meses. Na maioria das zonas, é é melhor começar a plantar a curcuma dentro de casa antes de a plantar no exterior Começo a pré-brotar o meu açafrão-da-terra no início de janeiro no deserto baixo do Arizona (zona 9b).
Açafrão-da-terra começando a brotar
Comprar açafrão-da-terra biológico para plantar. Procure raízes firmes e saudáveis. Evite açafrão-da-terra com pontos moles ou contusões. Idealmente, cada pedaço de açafrão-da-terra terá vários nós (é aqui que o rebento se formará). Procure a curcuma orgânica num mercado de agricultores ou numa mercearia.
Pré-brotação da curcuma
Açafrão-da-terra antes da rega Se estiver suficientemente quente para plantar no exterior, plante o açafrão-da-terra (ver o passo seguinte). Se ainda tiver tempo antes da última geada, envaseie o açafrão-da-terra germinado em vasos de 15 cm. (Estes são os vasos que utilizo da Bootstrap Farmer).
Para obter informações mais pormenorizadas sobre como germinar a curcuma, leia esta publicação no blogue.
Para preparar a curcuma :
- Utilização terra para vasos de alta qualidade (Eu uso a mistura para camas elevadas da Arizona Worm Farm) e encho os vasos com cerca de ¾ de terra.
- Colocar o açafrão-da-terra germinado (rebentos virados para cima) por cima e depois cobrir com 1 a 2 cm de terra.
- Manter os vasos bem regados e fornecer calor (com um tapete de aquecimento) e luz até ser altura de plantar no exterior.
- Endurecer os transplantes de açafrão-da-terra antes de os plantar no exterior.
Transplantes de curcuma a crescer dentro de casa
Como plantar açafrão-da-terra
Transplante de açafrão-da-terra pronto a plantar
Uma vez passado o perigo de geada, é altura de plantar. É preferível plantar o açafrão-da-terra quando a temperatura do solo for superior a 13°C. Eu planto o meu açafrão-da-terra em março no deserto baixo do Arizona (zona 9b).
- Procure uma área no seu jardim que recebe a sombra naturalmente Se for necessário, pode ser necessário criar uma sombra adicional.
- O açafrão-da-terra cresce melhor em solo solto com bastante matéria orgânica e um pH entre 5,5 e 6,5.
- Quando plantar, deixar espaço para cada tubérculo (cerca de 8 polegadas de distância), para que as raízes se possam espalhar e crescer em plantas saudáveis.
- A curcuma cresce bem em canteiros elevados, sacos de cultivo e contentores É preferível uma profundidade de solo de pelo menos 30 cm.
Como cuidar do açafrão-da-terra
Regar pelo menos uma vez por semana durante a estação de crescimento (mais frequentemente em climas quentes) A fim de evitar o apodrecimento, é necessário deixar secar um pouco entre as regas. A cúrcuma também beneficia de uma fertilização regular Utilizo este fertilizante cerca de uma vez por mês durante a estação de crescimento para um crescimento ótimo.
As folhas podem parecer stressadas durante o verão se viver num clima quente de verão Eles estão habituados às condições tropicais e à humidade - o calor seco é stressante. Proporcionar sombra e água regular, mas ter cuidado para não regar demasiado (ou podem apodrecer).
Quando devo colher a curcuma?
Quando colher a curcuma, esteja atento às folhas das plantas; quando começarem a ficar amarelas, As folhas amareladas acabam por murchar à medida que o tubérculo amadurece abaixo do nível do solo.
As folhas de açafrão-da-terra estão a morrer
Colher o açafrão-da-terra antes das primeiras geadas de outono/inverno. Colho o meu açafrão-da-terra no final de dezembro ou no início de janeiro, no deserto baixo do Arizona (zona 9b). Quando colher, se deixar um ou dois pedaços no solo, o crescimento recomeçará na primavera.
Jardineiros de clima invernal ameno: O açafrão-da-terra costuma ter um crescimento lento e permitir que fique no solo mais um ano aumenta significativamente a colheita.
Reduzir a rega cerca de duas semanas antes da colheita para que os tubérculos possam amadurecer e atingir o tamanho normal sob a superfície do solo.
Colheita de curcuma
Colher a curcuma escavando cuidadosamente o solo perto das raízes Depois, com as mãos, solte a terra e puxe as plantas com cuidado.
Colheita de curcuma
Depois de os colher, pulverize os rizomas com uma mangueira e corte as raízes compridas.
Como conservar a curcuma
Após a colheita, separar os cravos-da-índia que tenciona plantar na próxima estação Porque o açafrão-da-terra tem um período de crescimento muito longo, é muitas vezes altura de começar a pré-brotação da curcuma pouco tempo depois da colheita!
Açafrão-da-terra fatiado pronto para o liofilizador
Conservar a curcuma das seguintes formas:
- Açafrão-da-terra liofilizado (saiba mais sobre liofilização neste post)
- Congelar
- Desidratar
- Açafrão-da-terra "cura" A cura engrossa e aperta a pele, permitindo que a curcuma dure mais tempo. Guarde a curcuma curada num saco de plástico no frigorífico durante 2-3 semanas.
Açafrão-da-terra liofilizado
O que aprendi sobre o cultivo de açafrão-da-terra
- Se necessário, colher o açafrão-da-terra imaturo em qualquer altura da estação de crescimento escavando cuidadosamente e partindo um pedaço da raiz principal.
- O açafrão-da-terra pode levar várias estações para atingir o tamanho desejado Pode deixar o açafrão-da-terra no solo durante todo o ano nas zonas de inverno ameno e tratá-la como uma planta perene .
- Pode haver plantas voluntárias de pedaços que se partem durante a colheita. Viva os voluntários!
- Manchas de curcuma Tenha em atenção este facto quando o utilizar.
- Só tive de comprar rizomas de curcuma uma vez. Nos anos seguintes, guardo parte da colheita para voltar a plantar.
Açafrão-da-terra recém-colhido
Conclusão
Cultivar açafrão-da-terra pode ser uma experiência agradável tanto para jardineiros principiantes como para jardineiros experientes. Não só dá uma bela cor e sabor aos seus pratos, como também oferece fantásticas propriedades medicinais Por isso, agora é só sair e começar a plantar!
Açafrão-da-terra curado
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