As flores comestíveis, como a borragem, as chagas e as violas, estão a tornar-se cada vez mais populares na cozinha, não só porque dão sabor e cor aos pratos, mas também porque conferem um toque único a qualquer refeição. Partilharei dicas essenciais de cultivo, as flores comestíveis mais populares, as suas utilizações, quando as colher, como as armazenar até estarem prontas a utilizar e quaisquer precauções ou outras dicas que deva ter em conta ao utilizar flores comestíveis.

Dicas de cultivo de flores comestíveis

A maioria das flores comestíveis é simples de cultivar se compreender os princípios básicos :

• Concentrar-se em ter bom solo e emendar com composto.
• A maioria das flores comestíveis requer pelo menos 6 horas de luz solar direta todos os dias.
• Aprenda sobre os tipos específicos de flores que gostaria de cultivar e aprenda a melhor altura para plantar na sua área para obter o melhor sucesso.

Flores para plantar no exterior & Sementes para iniciar no interior em cada mês no Baixo Deserto do Arizona.

- GUIA DE PLANTAÇÃO : Cada mês apresenta uma lista de flores e bolbos anuais para plantar no exterior & sementes para iniciar no interior.

- GUIA DE FLORAÇÃO Fotos mostram o que pode estar a florir nesse mês.

Guias visuais de plantação para produtos hortícolas, ervas aromáticas, frutos, flores e vinhas.

As flores comestíveis mais populares (e as mais saborosas!)

( Para obter dicas de cultivo, clique no nome da flor comestível para visitar o meu blogue sobre essa flor. )

Algumas das flores comestíveis mais populares incluem violas, rosas, flores de borragem, flores de abóbora, capuchinhas, pétalas de calêndula (também conhecidas como malmequeres de vaso), flores de camomila, margaridas, flores/botões de alfazema (não folhas), pétalas/flores de hibisco (não folhas), flores/botões de sabugueiro (não folhas) e cabeças de sabugueiro (não folhas).

Flor de Milho

Borragem

Chagas

Rúcula

Cravo

Camomila

Cebolinho de alho

Cebolinho

Cebola

Dandilion

Calêndula

Calêndula

Abóbora

Viola

Rosa

Sálvia

Margarida Shasta

Lavanda

Muitas destas flores comestíveis têm sabores doces ou subtis que podem realçar o sabor de diferentes pratos, como saladas ou sobremesas. Algumas das opções mais saborosas incluem:

• Rúcula (picante; mais suave do que as verduras)
• Borragem (semelhante a um pepino)
• Calêndula (picante, apimentado, amargo)
• Cravo (picante, tipo cravinho)
• Camomila (sabor a maçã doce)
• Cebolinho (cebola suave)
• Flores de coentros (coentros)
• Flor de Milho (ligeiramente picante, tipo cravinho)
• Dente-de-leão (mel, doce)
• Endro (endro suave)
• Sabugueiro (sabor a ananás ou a amora)
• Calêndula francesa (cítrico, amargo)
• Lavanda (floral, sabor forte semelhante ao do alecrim)
• Chagas (sabor apimentado)
• Rosa (floral, ligeiramente doce)
• Sálvia (salva suave)
• Flores de abóbora (abóbora com uma doçura delicada como o melão)
• Viola (floral com um ligeiro toque de menta ou canela)

Botões de flores de sabugueiro

Utilizações mais populares & Utilizações invulgares e criativas para flores comestíveis

As utilizações mais comuns das flores comestíveis são a guarnição de saladas ou sobremesas, existem muitas outras formas criativas de os utilizar Por exemplo:

• Utilizar borragem em cubos de gelo
• Adição rosa pétalas para chá
• Aspersão violetas sobre gelado
• Adição calêndula pétalas em sopas
• Cozinhar centáurea flores no arroz
• Congelação flor de sabugueiro cabeças em gelados
• Fazer flor de abóbora quesadillas
• Infusão de xarope simples com lavanda botões
• Preparar compotas de ervas com pétalas de hibisco e mel

As possibilidades são infinitas!

Estou a entrar no mundo do consumo de flores comestíveis, Confio nas experiências e receitas de outros para me ajudar a tirar o máximo partido dos sabores de cada flor.

"A Flor Comestível" de Erin Bunting e Jo Facer contém mais de 50 receitas com flores comestíveis .

Estas receitas testadas e comprovadas encorajam-me para ser mais aventureiro na minha tentativa de utilizar mais flores na minha cozinha.

Quando colher flores comestíveis & Como armazená-las até estarem prontas a usar

A melhor altura para colher flores comestíveis é normalmente quando as flores estão apenas a começar a abrir, o que garante estarão no seu máximo de frescura e sabor quando os consumir.

Também é melhor colher flores comestíveis logo de manhã, quando o teor de humidade é mais elevado.

Uma vez colhidas as flores comestíveis, pode guardá-las num recipiente hermético, refrigerado, até estar pronto a utilizá-las. Coloque as flores comestíveis num banho de gelo para as arrefecer rapidamente e preservar a sua frescura.

Quaisquer precauções ou outros conselhos a ter em conta ao utilizar e consumir flores comestíveis

Quando se trata de consumir flores comestíveis, é essencial garantir que foram cultivados organicamente, sem pesticidas ou outros produtos químicos, para serem seguros para consumo . adicionalmente, nem todas as partes de algumas plantas podem ser seguras para consumo Por isso, é preciso saber que partes são boas antes de as comer!

Quando se aprende quais as flores que são comestíveis e como utilizá-las, olha-se para o jardim com outros olhos. Seja decorando bolos com pétalas de amor-perfeito ou infundindo xaropes com botões de lavanda, não há limites para o que se pode criar com flores comestíveis.

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