As macieiras Anna são uma das minhas árvores de fruto favoritas, perfeitas para climas de inverno ameno. As suas maçãs têm um delicioso sabor doce e azedo e uma textura firme que funciona bem em várias receitas. Este artigo partilha algumas das as melhores receitas para aproveitar ao máximo as maçãs de Anna .

Se está a cultivar uma macieira Anna e está a pensar nas melhores formas de utilizar as maçãs, veio ao sítio certo Plantámos a nossa primeira macieira Anna no nosso quintal em 2009 e aguardamos com expetativa as colheitas abundantes de maçãs doces, estaladiças e saborosas todos os anos.

Não tem maçãs Anna? Não se preocupe! Substitua as maçãs Granny Smith, Honeycrisp ou Jonagold em qualquer uma das receitas.

1. fazer chips de maçã desidratada com maçãs Anna

Embora Esta é uma forma simples de conservar as maçãs Anna, é uma das nossas preferidas Um lote de batatas fritas de maçã é frequentemente consumido antes de o lote seguinte estar concluído.

• Passar as maçãs por água.
• Retirar o miolo (utilizo este corta-miolos para simplificar o trabalho) e cortar em anéis de 1/8 de polegada.
• Mergulhe brevemente numa tigela cheia de água com 2-3 colheres de sopa de sumo de limão.

• Colocar em camadas em tabuleiros de desidratação (eu uso este desidratador - é barato e dura há anos).
• Desidratar a 150℉ (65,5°C) durante 10-12 horas (ou até obter a crocância desejada).

Conservar em frascos de vidro com tampas bem ajustadas. Conserva-se bem durante 4-6 meses. As maçãs mais estaladiças conservam-se mais tempo do que as maçãs mais rijas.

2. utilizar as maçãs Anna para fazer compota de maçã

O molho de maçã caseiro é uma forma deliciosa de conservar as maçãs Anna A melhor parte do molho de maçã caseiro é o sabor - tem um sabor tão fresco! Não tem a textura mole e o sabor insípido do molho de maçã enlatado da loja. Também pode ajustar o nível de doçura a seu gosto.

Esta é a receita que utilizo para fazer compota de maçã caseira. É mais fácil do que se pensa com os utensílios certos.

Utilizo este coador de alimentos da Norpro.

Como em todas as conservas, siga cuidadosamente as instruções para garantir a segurança alimentar.

3. conservar as maçãs Anna, enlatando as fatias de maçã descascadas

Ter maçãs biológicas, descascadas e cortadas na despensa é muito prático. É muito fácil adicionar maçãs às suas receitas e produtos de pastelaria favoritos, e também é muito simples conservá-las.

Utilize um descascador de maçãs (eu uso este) para preparar as maçãs.

Adicione os núcleos e as peles aos seus caixotes de vermicompostagem. As minhocas adoram-nos!

Depois de as maçãs serem descascadas, sigo esta receita para as instruções de enlatamento.

É tão gratificante ver os frascos de maçãs enlatadas multiplicarem-se.

Pronto a utilizar nas minhas receitas de maçã favoritas.

4. panquecas de maçã alemãs - Esta é a melhor receita de maçãs Anna que vai encontrar!

Esta é a receita que os meus filhos mais pedem para o pequeno-almoço do seu aniversário. O sabor rico dos ovos, da canela e das maçãs junta-se de uma forma deliciosa. Se tiver maçãs enlatadas, a receita é ainda mais fácil. Se não tiver maçãs enlatadas, as frescas também são deliciosas.

Panquecas de maçã alemãs

Faz uma fornada grande - pode ser reduzida a metade

Ingredientes:

• ½ chávena de manteiga sem sal
• 6-8 maçãs frescas, descascadas e cortadas em pedaços, ou 2 quartos de maçãs em conserva (sumo escorrido)
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ de chávena de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de extrato puro de baunilha
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 2 chávenas de leite gordo
• 12 ovos grandes
• ½ colher de chá de sal
• Cobertura: açúcar em pó, xarope de ácer e natas batidas

Instruções:

1. Pré-aqueça o seu forno a 190°C (375°F).
2. Numa frigideira grande que possa ir ao forno, derreta a manteiga em lume médio. Adicione as maçãs cortadas, o açúcar mascavado, a canela e o extrato de baunilha. Cozinhe, mexendo sempre, até as maçãs ficarem tenras e a mistura caramelizada - cerca de 10-12 minutos. Desligue o lume.
3. Misture a farinha, o leite, os ovos e o sal num liquidificador e bata até ficar homogéneo e bem combinado.
4. Deite a massa sobre a mistura de maçã cozida na frigideira, certificando-se de que está distribuída uniformemente.
5. Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e deixe cozer durante 30-40 minutos até a panqueca estar dourada e inchada e o meio estar firme (não escorrendo).
6. Retire a frigideira do forno e deixe-a arrefecer durante alguns minutos antes de a servir.
7. Para servir, corte a panqueca em fatias e cubra com a sua escolha de açúcar em pó, xarope de ácer e natas batidas.

5. utilizar as maçãs Anna na tarte de maçã

O sabor e a consistência das maçãs Anna fazem delas uma boa escolha para as receitas de tarte de maçã. O seu sabor agridoce e a sua textura firme mantêm-se bem durante a cozedura, proporcionando um recheio delicioso e satisfatório para a tarte.

A combinação de especiarias, açúcar e os sabores naturais das maçãs Anna cria um equilíbrio perfeito para uma tarte de maçã clássica. Utilize as maçãs Anna na sua próxima tarte de maçã para obter um deleite delicioso .

Receita de tarte de maçã Anna

Ingredientes:

• 6 chávenas de maçãs Anna cortadas em fatias finas e descascadas (cerca de 5-6 maçãs de tamanho médio)
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 3/4 de chávena de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
• 1 pacote (14,1 oz) de massa de tarte refrigerada (ou massa de tarte caseira)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F).
2. Estenda uma das massas de tarte e coloque-a num prato de tarte de 9 polegadas, pressionando-a suavemente no fundo e nos lados do prato.
3. Numa tigela grande, misture as maçãs Anna descascadas e cortadas com o sumo de limão para evitar que fiquem douradas.
4. Numa tigela mais pequena separada, misture o açúcar granulado, a farinha para todos os fins, a canela em pó, a noz-moscada em pó e o sal.
5. Deite a mistura de açúcar sobre as maçãs e mexa até as maçãs ficarem uniformemente revestidas.
6. Transfira a mistura de maçã para o prato de tarte, dispondo as maçãs uniformemente e amontoando-as ligeiramente no centro.
7. Salpique o topo da mistura de maçãs com os pequenos pedaços de manteiga sem sal.
8. Estenda a segunda crosta da tarte e coloque-a sobre as maçãs. Apare o excesso de massa à volta das bordas e pregue as bordas das duas crosta para selar a tarte.
9. Faça 4-5 cortes na crosta superior para permitir a saída do vapor durante a cozedura.
10. Opcional: Pincele a crosta superior com um ovo batido e polvilhe com açúcar grosso para obter um acabamento dourado e brilhante.
11. Coza a tarte a 220°C (425°F) durante 15 minutos. Depois, reduza a temperatura do forno para 175°C (350°F) e continue a cozer durante mais 40-45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs estejam tenras quando espetadas com um garfo.
12. Se as bordas da crosta começarem a dourar demasiado depressa, cubra-as com papel de alumínio ou com uma proteção para tartes.
13. Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer sobre uma grelha durante pelo menos 2 horas antes de a servir, para que o recheio assente e seja mais fácil de cortar

Desfrute da sua deliciosa tarte de maçã Anna com uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de natas batidas!

Mais formas de utilizar as maçãs Anna:

• Anna Apple Crisp: Combine as maçãs cortadas com açúcar, canela e noz-moscada e, em seguida, cubra com uma mistura de aveia, farinha, açúcar mascavado e manteiga antes de levar ao forno.
• Muffins de maçã Anna: Adicione maçãs Anna cortadas em cubos à sua massa de muffin favorita para um delicioso pequeno-almoço.
• Salada de maçã Anna: Misture maçãs Anna cortadas em fatias finas com verduras mistas, queijo de cabra, nozes tostadas e arandos secos. Regue com um vinagrete de mostarda e mel para uma salada refrescante e saudável.
• Manteiga de maçã Anna: Cozinhe lentamente as maçãs Anna descascadas e picadas com açúcar, canela e cravinho até ficarem com uma consistência espessa e fácil de barrar. Desfrute-a em tostas, panquecas ou misturada no iogurte.
• Chutney de maçã Anna: Cozinhe em lume brando maçãs Anna picadas com cebolas, passas, gengibre, vinagre e especiarias para obter um chutney picante e doce, perfeito para acompanhar queijo, bolachas ou carnes grelhadas.
• Costeletas de porco recheadas com maçã Anna: Recheie as costeletas de porco de corte grosso com uma mistura de maçãs de Anna cortadas em cubos, pão ralado, cebolas e salva para um jantar elegante e saboroso.

Se este post sobre as melhores receitas com maçãs Anna foi útil, por favor partilhe-o: